Muffins de Avena con Moras
Estamos seguros que esta receta cambiara tus días por las mañanas, imagínate hacer algo fácil, rápido y delicioso. Aquí va nuestra receta.
Ingredientes
• 3 plátanos medianos
• 2 huevos
• 2 tazas hojuelas de avena
• 1 cucharadita polvo para hornear
• 1 cucharadita bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita sal rosa (o sal de mar)
• 1/2 taza miel de abeja
• 2 cucharaditas vainilla mexicana
• 1 taza moras lavadas y secas
• 90 grs de mantequilla
• 50 grs de azúcar
Elaboración
1. Coloca todos los ingredientes en el orden que se dan en la licuadora, batimos la mantequilla con el azúcar, incorporamos uno a uno el huevo, mezclamos los secos y el resto de los ingredientes con excepción de las moras, y licúa en alta potencia hasta obtener una mezcla fina y sin dejar grumos.
2. Engrasa un molde para muffins o prepáralo con capacillos.
3. Vierte en los moldes la mezcla a 1/4 de su capacidad y agrega unas cuantas moras. Termina de rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad y coloca otras cuantas moras en la superficie.
4. Hornea por 20 minutos a 180ºC (350ºF) o hasta que se vean firmes y de un color ligeramente dorado en las orillas.
5. Desmolda y deja enfriar antes de disfrutar.
